Travailleurs du service alimentaire

Travailleurs du service alimentaire

CNP
6711

- Serveurs au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé

Effectuent la préparation élémentaire d’aliments et de boissons, servent les clients au comptoir, nettoient les tables, lavent la vaisselle et nettoient la cuisine. Travaillent dans des restaurants, des établissements de restauration rapide, des cafés et des cafétérias.

Faits en bref

Perspectives de trois ans

Satisfaisantes
Satisfaisantes

Possibilités d'emploi de trois ans

387
 

Salaire horaire médian

11,50 $
11,50 $
Faible
16,99 $
Haute

Salaire médian

11 067 $
 

Généralement requis

Formation en cours d’emploi

Employés

7 730
 

% des travailleurs à temps plein

49 %
 

% des travailleurs à l'année

53 %
 
Détails de l'emploi

Description complète de la CNP

Les serveurs au comptoir et les préparateurs d'aliments préparent, font chauffer et complètent la cuisson d'aliments simples, et servent les aliments aux clients, au comptoir. Les aides de cuisine, les aides de services alimentaires et les plongeurs débarrassent les tables, nettoient les aires de travail de la cuisine, lavent la vaisselle et exécutent diverses tâches pour aider les employés chargés de préparer ou de servir les aliments et les boissons.

Fonctions principales

Les serveurs au comptoir et les préparateurs d'aliments exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

  • prendre les commandes des clients;
  • laver, éplucher, trancher et parer les denrées alimentaires en se servant d'appareils manuels et électriques;
  • utiliser la friteuse, le gril, le four, les distributeurs et d'autres équipements pour préparer des plats rapides, comme des sandwiches, des hambourgeois, des frites, des salades, de la crème glacée, des laits frappés et d'autres boissons;
  • diviser les aliments en portions, les assembler, et les emballer ou les poser directement sur des assiettes pour les servir aux clients, et emballer les aliments à emporter;
  • utiliser de l'équipement pour préparer des boissons chaudes spécialisées telles que le café ou le thé;
  • servir les aliments aux clients, au comptoir ou à la table de buffet;
  • remplir les réfrigérateurs et les bars à salades, et tenir des registres des quantités d'aliments consommés;
  • recevoir, au besoin, les paiements pour les aliments achetés.

Les aides de cuisine exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

  • laver et éplucher les fruits et les légumes;
  • nettoyer les tables de travail, les armoires et les appareils;
  • sortir les déchets et nettoyer les poubelles de la cuisine;
  • déballer et ranger les provisions dans les réfrigérateurs, les armoires et autres endroits réservés au rangement;
  • balayer et essuyer les planchers, et exécuter d'autres tâches pour aider le cuisinier et le personnel de cuisine.

Les aides de services alimentaires exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

  • débarrasser et nettoyer les tables et les plateaux dans les salles à manger;
  • transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service et dresser les tables;
  • remplir les contenants de condiments et autres sur les tables et dans les aires de service;
  • enlever les couverts avant et après les services;
  • effectuer d'autres tâches, par exemple racler et empiler les assiettes, transporter le linge de table à la blanchisserie ou de la blanchisserie et faire des courses.

Les plongeurs exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

  • laver la vaisselle, les verres, les ustensiles, les marmites et les casseroles à la main ou à la machine;
  • ranger la vaisselle à l'endroit prévu;
  • récurer les marmites et les casseroles et, au besoin, nettoyer et polir l'argenterie.

Également connu sous le nom

  • aide de cuisine
  • aide de services alimentaires
  • aide-cuisinier/aide-cuisinière
  • aide-serveur/aide-serveuse de bar
  • plongeur/plongeuse - services alimentaires
  • préparateur/préparatrice d'aliments
  • préparateur/préparatrice de repas-minute
  • préparateur/préparatrice de sandwichs
  • préposé/préposée au buffet à salades
  • préposé/préposée aux tables
  • serveur/serveuse au comptoir de cafétéria
  • serveur/serveuse au comptoir de crème glacée
  • serveur/serveuse au comptoir de service alimentaire
Exigences

Critères d'emploi

  • Quelques années d'études secondaires sont habituellement exigées.
  • Une formation en cours d'emploi est offerte.

Réglementation provinciale

Sans réglementation provinciale

Emploi selon le sexe

Le graphique suivant indique le pourcentage des hommes et des femmes qui travaillent dans cette profession au Nouveau-Brunswick.

Légende des données

71,1 %
Femmes
28,9 %
Hommes
Emploi selon l'âge

Le graphique suivant montre la répartition de toutes les personnes qui travaillent dans cette profession au Nouveau-Brunswick par groupe d’âge.

Légende des données

47,6 %
15-24
12,8 %
25-34
10,8 %
35-44
16,7 %
45-54
10,2 %
55-64
1,9 %
65+
Emploi selon le plus haut niveau de scolarité atteint

Le graphique suivant montre la répartition de toutes les personnes qui travaillent dans cette profession au Nouveau-Brunswick selon le plus haut niveau de scolarité atteint.

Légende des données

32,5 %
Aucun certificat, diplôme ou grade
48,9 %
Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
3,7 %
Certificat ou diplôme d'apprenti ou d'une école des métiers
11,4 %
Collège ou université - niveau inférieur au baccalauréat
3,6 %
Université - baccalauréat ou niveau supérieur au baccalauréat
Emploi selon l'industrie

Le graphique suivant illustre les groupes industriels où sont employées les plus grandes proportions de personnes travaillant dans cette profession au Nouveau-Brunswick. Les faibles pourcentages des trois principaux groupes industriels laissent indiquer que le nombre d’emplois dans cette profession est largement réparti parmi de nombreux groupes industriels.

Légende des données

75,8 %
Services d'hébergement et de restauration
12,1 %
Soins de santé et assistance sociale
4,5 %
Commerce de détail
7,6 %
Toutes autres industries
Emploi selon la région économique

Le graphique suivant montre la répartition de toutes les personnes qui occupent cette profession au Nouveau-Brunswick selon la région économique dans laquelle elles résident.

Légende des données

17,2 %
Nord-Est
30,8 %
Sud-Est
22,9 %
Sud-Ouest
19,0 %
Central
10,1 %
Nord-Ouest
Régions Économiques du Nouveau-Brunswick

Régions économiques

La carte suivante montre les cinq régions économiques du Nouveau-Brunswick. Une région économique est un regroupement de comtés qui a été créé comme unité normalisée servant à analyser l’activité économique régionale au Canada.

Salaire médian annuel selon la région économique

Le graphique suivant illustre le salaire médian de toutes les personnes qui occupent cette profession dans chacune des cinq régions économiques du Nouveau-Brunswick.

Légende des données

14 933 $
Nord-Est
12 401 $
Sud-Est
11 540 $
Sud-Ouest
12 390 $
Central
13 711 $
Nord-Ouest
Régions Économiques du Nouveau-Brunswick

Régions économiques

La carte suivante montre les cinq régions économiques du Nouveau-Brunswick. Une région économique est un regroupement de comtés qui a été créé comme unité normalisée servant à analyser l’activité économique régionale au Canada.

Salaires médians horaires selon la région économique

Voici une représentation du salaire horaire médian de toutes les personnes qui occupent cette profession dans chacune des cinq régions économiques du Nouveau-Brunswick.

Nord-Est

12,00 $
11,50 $
Faible
18,00 $
Haute

Sud-Est

11,56 $
11,50 $
Faible
14,00 $
Haute

Sud-Ouest

11,50 $
11,50 $
Faible
17,00 $
Haute

Central

11,50 $
11,50 $
Faible
15,00 $
Haute

Nord-Ouest

11,50 $
11,50 $
Faible
13,00 $
Haute
Salaires

Voici une représentation du salaire médian de toutes les personnes qui travaillent dans cette profession par rapport au salaire médian des travailleurs occupant cette profession à temps plein à l’année.

Tous les travailleurs occupant cette profession

11 067 $

Travailleurs employés à temps plein, toute l'année

22 449 $

Voici une représentation du salaire médian de toutes les personnes qui occupe cette profession dans chacune des provinces de l’Atlantique et au pays.

Nouveau-Brunswick

11 067 $

Terre-Neuve

11 014 $

Île-du-Prince-Édouard

8 743 $

Nouvelle-Écosse

10 772 $

Canada

10 258 $
Perspectives d'emploi

Voici une représentation du nombre de possibilités d’emploi prévues dans cette profession au cours des trois et dix prochaines années, respectivement, réparti selon le nombre de possibilités devant résulter de la croissance (« nouveaux emplois ») et les possibilités devant résulter de l’attrition (décès et départs à la retraite).

Perspectives dans trois ans

Perspectives d'emploi totales : trois ans

387
 

Nouveaux emplois : trois ans

118
 

Départs à la retraite/décès : trois ans

270
 

Perspectives dans dix ans

Perspectives d'emploi totales : dix ans

1 419
 

Nouveaux emplois : dix ans

516
 

Départs à la retraite/décès : dix ans

904